水产养殖学（国家特色专业、广东省名牌专业）
水产养殖学专业为四年本科学制。本专业为广东省名牌专业，国家特色专业建设点，水产养殖学科为省级重点学科，具有硕士学位授予权。本专业还可与英国Stirling大学采取４+１的模式联合办学，即国内学习四年，英国学习一年（需通过雅思考试），获英国硕士学位。国内学习按国内所需费用收取，英国学习按英国所需费用自己交费。学生入学后，可采取自愿报名形式参加４+１班。
水产养殖专业划分三个方向，包括：
（1）水产经济动植物健康养殖方向
培养目标：培养具有坚实的生物学和水域环境科学的基础理论知识，掌握水产经济动植物健康养殖的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事水产经济动植物健康养殖、病害防治及相关专业的生产、经营、管理、教学和研究开发能力的高级水产科学技术人才。
主要课程：高等数学、无机化学及分析化学、有机化学、生物化学、动物学、组织胚胎学、微生物学、细胞生物学、遗传学、水生生物学、水产动物生理学、养殖水域生态学、养殖水环境化学、浅海海洋学、鱼类学、贝类学、虾蟹生物学、海藻与海藻栽培学、生物饵料培养学、鱼类增养殖学、虾蟹类增养殖学、海水贝类增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产经济动物疾病学、水环境评价与规划、水产养殖工程学、水产健康养殖技术专题等。
（2）水产经济动物病害防控方向
培养目标：培养具有坚实的生物学和水域环境科学的基础理论知识，掌握水生经济动物病害监测、疾病诊断与防控的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事水产经济动物病害防治、水产药物开发、水产养殖及相关专业的生产、管理、教学和研究开发能力的高级水产科学技术人才。
主要课程：高等数学、无机化学及分析化学、有机化学、生物化学、动物学、组织胚胎学、水生生物学、水产动物生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、养殖水域生态学、养殖水环境化学、浅海海洋学、鱼类学、贝类学、虾蟹生物学、海藻与海藻栽培学、生物饵料培养学、鱼类增养殖学、虾蟹类增养殖学、海水贝类增养殖学、病原生物学、水产动物营养与生理、鱼类免疫学、水产经济动物病害防治、水产药物与药理学、病理学等。
（3）水产动物营养与饲料方向
培养目标：培养具有坚实的生物学和水域环境科学的基础理论知识，掌握水产动物营养、饲料加工工艺与技术的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事水产动物饲料生产、水产养殖及相关专业的生产、管理、教学和研究开发能力的高级水产科学技术人才。
主要课程：高等数学、无机化学及分析化学、有机化学、生物化学、动物学、组织胚胎学、水生生物学、水产动物生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、养殖水域生态学、养殖水环境化学、浅海海洋学、鱼类学、贝类学、虾蟹生物学、海藻与海藻栽培学、生物饵料培养学、鱼类增养殖学、虾蟹类增养殖学、海水贝类增养殖学、水产动物营养学、饲料学、饲料分析技术与质量检测、水产经济动物病害防治、饲料加工工艺与设备、饲料添加剂学等。
本专业从第三学年起，学生可根据社会的需求和本人意愿，在以上三个专业方向中选择一个专业方向学习。
生物工程
培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要、德智体全面发展，具备海洋生物工程的基本理论、基本知识和基本技能，能在海洋生物工程的四大工程技术（基因工程、细胞工程、微生物工程和蛋白质工程）及相关领域（生物科学、海洋科学等）从事科研、教学、管理等技术工作的高级专门人才。本科学制四年。
主要课程：动物学、微生物学、遗传学、发育生物学、海洋生物学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程、微生物工程、蛋白质工程、生物产品加工、海洋药物学等。
海洋渔业科学与技术（国家特色专业）
我校具有渔业资源专业、捕捞学专业的硕士学位授予权，本专业为国家特色专业建设点和广东省特色专业建设点。本专业还可与英国Stirling大学采取４+１的模式联合办学，即国内学习四年，英国学习一年（需通过雅思考试），获英国Stirling大学硕士学位。
培养目标：培养从事渔业行政管理、渔业资源调查与评估、渔业资源管理与保护、渔业法研究与实施的高级水产科学技术与管理型人才。能适应渔业管理、渔业企业管理、海洋区域管理、对外渔业关系和行政执法以及科研、教学工作。本方向培养的学生要求具有较高的文化素质和较坚实的水产学、行政管理学、法学的专业基础，有较高的外语水平，有较强的组织管理能力和执法办案能力。本科学制四年。
主要课程：计算机应用基础、计算机语言及程序设计、大学英语、高等数学、水化学、渔具学、鱼类学、鱼类行为学、渔具力学、海洋生物学、航海概论、海洋生态学、行政管理学、渔政管理学、海洋法与渔业法规、渔业环境保护、渔业资源评估、渔业管理会计学等。
海洋科学（海洋生物）
本专业是广东省高等学校特色专业，校重点建设学科。本学科具有一级学科硕士学位授予权。
培养目标：培养具备海洋科学的基本理论、基础知识和基本技能，能在海洋科学及相关领域从事科研、教学、管理及技术工作的高级专门人才。本科学制四年。
主要课程：高等数学、海洋科学导论、海洋生物学、地质学、环境保护学、环境工程学、动物学、植物学、细胞生物学、分子生物学、生理学、遗传学、海洋调查与观测技术（含出海实习）等。
