近日，水产学院鱼类遗传育种与增养殖团队在水产养殖领域国际顶级学术期刊Reviews in Aquaculture（中科院1区Top，Q1，5 year IF=9.64）上发表了题为“Metabolism, Function, Molecular Mechanism, and Application of Carotenoids in Coloration of Aquatic Animals”的综述论文。

类胡萝卜素广泛存在于光合细菌、真菌、藻类、植物及动物中。水生动物的皮肤、肌肉等组织中类胡萝卜素的沉积主导其红、黄色体色的形成。尤其红色体色是观赏鱼类重要的经济性状之一，其鲜艳的色泽不仅有助于提升产品的市场价值，也是衡量动物健康状况与营养价值的重要指标。随着消费者对高质、高值水产品的需求日益增长，改善与稳定保持水生动物体色成为关键策略。论文综述了不同水生物种中类胡萝卜素的种类及其代谢途径，提出了水生动物类胡萝卜素代谢的新分类：鲤科型（Cyprinidae type），鲑/金枪鱼-肌肉型（Salmonidae/Thunnini muscle type），鲷/笛鲷-皮肤型（Sparidae/Lutjanidae skin type），对虾型（Penaeidae type）。综述发现鱼类和鸟类在酮基类胡萝卜素的生物合成中表现出相似的机制，同时聚焦类胡萝卜素的代谢过程及已报道关键基因（如清道夫受体、载脂蛋白、酮化酶、β-胡萝卜素加氧酶等基因）在水生动物体色形成中的作用和在水产养殖中的应用。文章还对当前饲料中类胡萝卜素添加存在的问题，强调了分子生物技术在类胡萝卜素着色及观赏鱼育种中的重要意义。

Reviews in Aquaculture是水产养殖领域的高水平期刊之一，JIF排名1/62，JCI排名2/62。该论文以我校为第一完成单位，水产学院2021级博士研究生廖永冠为第一作者，李广丽教授、石红娟副教授和西南大学生命科学学院王德寿教授为共同通讯作者。该论文得到了国家自然科学基金、国家重点研发计划、广东省自然科学基金、广东省特支计划青年科技创新人才项目等的资助。