2022.01-至今，广东海洋大学，水产学院，教授

2017.01-2021.12，广东海洋大学，水产学院，副教授

2013.07-2016.12，广东海洋大学，水产学院，讲师

《水生生生物学报》、《渔业科学进展》青年编委，广东省水产学会青工委

1. 2021颐和青年新锐奖，独立

2. 石斑鱼高效环保饲料关键技术创新与应用，2020年海洋科学技术一等奖，排名第8

3. 石斑鱼精准营养研究与高效饲料开发，2019年广东省科技进步二等奖，排名第8

4. 广东海洋大学第二届优秀研究生导师，2021年

5. 广东海洋大学科研先进个人，2015-2017年度、2019-2020年度

主要从事水产动物营养与免疫相关教学和科研工作。一直以华南地区主养品种凡纳滨对虾和石斑鱼为研究对象，围绕蛋白质资源的开发和应用、先天性免疫防御机理研究和病害免疫防控技术开发等方面开展研究工作。

本科生：《水产动物营养学》

研究生：《水产动物营养研究方法》

1. 国家自然科学基金-面上项目: 绿原酸通过Wnt/β-catenin信号通路缓解低鱼粉对凡纳滨对虾肠黏膜机械屏障损伤的机制研究，32573523，2026.01-2029.12，50万元。

2. 国家重点研发计划“海洋农业与淡水渔业科技创新”重点专项子课题：克氏原螯虾营养与品质调控研究，2023YFD2402000，2023.10-2027.12，20万元。

3. 国家自然科学基金-面上项目: CpG ODN通过调控PI3K/AKT信号通路介导的糖代谢诱导对虾训练免疫的作用机制，32072988，2021.01-2024.12，58万元。

4. 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项子课题：循环水养殖（凡纳滨对虾）中利用新蛋白源的营养精准调控技术，2019YFD0900204，2019.11-2022.12，80万元。

5. 国家自然科学基金-青年基金:凡纳滨对虾GSK3β介导NFκB调控WSSV基因表达及复制的分子机制，31702377，2018.01-2020.12，25万元。

6. 广东省自然科学基金-面上项目：PI3K/AKT信号通路在poly I:C诱导对虾训练免疫中的功能及作用机制，2022A1515012325，2022.01-2024.12，10万元。

7. 广东省自然科学基金-面上项目：β-catenin介导NFκB调控凡纳滨对虾抗WSSV感染的作用机制，2020A1515010319，2019.10-2022.09，10万元。

8. 广东省自然科学基金-自由申请项目：凡纳滨对虾miR-21对Toll信号通路的调控作用，2016A030313757，2016.01-2018.12，10万元。

9. 广东省自然科学基金-博士启动项目：凡纳滨对虾经典Wnt信号通路在抗白斑综合征病毒感染中的功能研究，2014A030310184，2014.10 - 2017.10，10万元。

10. 广东省普通高校重点领域专项（科技服务乡村振兴）项目：凡纳滨对虾高效利用非粮型单细胞蛋白源的关键技术研究，2023ZDZX4010，2023.10-2026.10，30万。

11. 广东省南美白对虾现代种业产业园青年项目：新型非粮蛋白源效果评估及其低鱼粉配合饲料开发示范，2022.09-2024.12，25万元。

12. 广东普通高校青年创新人才项目：β-catenin与WSSV感染相互影响机制研究，2014KQNCX079，2015.01-2016.12，3万元。

13. 广东海洋大学南海学者——青年学者计划项目，2018.01-2021.12，30万元。

14. 广东海洋大学优秀青年骨干教师培养计划项目，HDYQ2015004，2016.01-2018.12，10万。

1. Jian Chen, Hongming Wang, Hang Yuan, Naijie Hu, Yudong Zheng, Yonghua Hua*,Shuang Zhang*.Transcriptomic analysis reveals the immunomodulatory role ofClostridium autoethanogenum protein onLitopenaeus vannameiunder variable salinity conditions [J].Animal Nutrition, 2025.

2. Asare Derrick, Gongyu Li, Yudong Zheng, Beiping Tan,Shuang Zhang*, Mpwaga Alatwinusa Yohana, Agyenim Godfred Boateng, Fred Bissih. Investigating the effect of acute toxicity exposure to combined FeSO₄ and FeCl₃ inLitopenaeus vannamei through analysis of survival, metal accumulation, oxidative stress, and intestinal flora[J].Ecotoxicology& Environmental Safety, 2025, 292, 117923.

3. Hang Yuan, Minghua Xie, Jian Chen, Naijie Hu, Hongming Wang, Beiping Tan, Lili Shi, Shuang Zhang*. Combined intestinal microbiota and transcriptomic analysis to investigate the effect of different stocking densities on the ability of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) to utilizeChlorella sorokiniana[J]. Animal nutrition, 2024, 18: 203-219.

4. Hang Yuan, Minghua Xie, Jian Chen, Naijie Hu, Hongming Wang, Beiping Tan, Lili Shi, Shuang Zhang*. The role of dietaryClostridium autoethanogenum protein in the growth, disease resistance, intestinal health and transcriptome response of Pacific white shrimp under different stocking densities[J].Aquaculture,2024, 589, 740962.

5. Cuihong Hou,LuluZhu,YudongZheng, Lili Shi, Beiping Tan*, Shuang Zhang*. 2023. Effects of dietary peptidoglycan onLitopenaeus vannamei: Growth performance, disease resistance, non-specific immunity and transcriptome analysis of immune response.Aquaculture Reports,2023,31: 101676.

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10. Shuang Zhang, Lulu Zhu, Cuihong Hou, Hang Yuan, Sheng Yang, Mustafa Abdo Saif Dehwah, Lili Shi. GSK3β plays a negative role during white spot syndrome virus (WSSV) infection by regulating NF-κB activity in shrimpLitopenaeus vannamei.Frontiers in Immunology, 2020,11, 607543.

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13. Shuang Zhang, Shubing Fang, Shougang Song, Yudong Zheng, Beiping Tan, Lili Shi*. Effect of changes in the activity of Wnt/β-catenin signalling pathway on the growth performance, immunity and transcriptome response inLitopenaeus vannamei.Aquaculture Reports, 2021,20,100774

14. Guanlin Ye, Xiaohui Dong, Qihui Yang, Shuyan Chi, Hongyu Liu, Haitao Zhang, Beiping Tan*,Shuang Zhang*.Low-gossypol cottonseed protein concentrate used as a replacement of fish meal for juvenile hybrid grouper (Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂): Effects on growth performance, immune responses and intestinal microbiota.Aquaculture, 2020, 524: 735309.

15. Guanlin Ye, Xiaohui Dong, Qihui Yang, Shuyan Chi, Hongyu Liu, Haitao Zhang, Beiping Tan*,Shuang Zhang*. A formulated diet improved digestive capacity, immune function and intestinal microbiota structure of juvenile hybrid grouper (Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂) when compared with chilled trash fish.Aquaculture, 2020, 735230.