2004年7月至今，在广东海洋大学水产学院担任教师，主要从事水生动物生理生态学研究。主持省教育厅教改项目1项，校级教改项目4项，发表教改论文5篇。作为主要成员参与国家“科技支撑计划”、“农转资金项目”、“海洋公益专项”，广东省科技厅重大项目，广东省海洋与渔业重大科技兴海招标项目等课题20余项。在社会服务方面，主编《阳江市养殖水域滩涂规划（2018-2030年）》，参编湛江市、江门市、肇庆市和防城港市的养殖水域滩涂规划。

广东省企业科技特派员，广东省农业科技特派员。

获广西科学技术进步奖二等奖1项，湛江市科学技术进步奖三等奖2项。

(1) “亚热带主要水产养殖品种抗寒害关键技术研究”在2011年获得广西科学技术进步奖二等奖，排名第11。

(2) “热带主要水产养殖品种安全越冬与抗寒应急技术”在2012获得湛江市科学技术进步奖三等奖，排名第3。

(3)“粤西淡水及河口区鱼类多样性调查及保护利用”在2012获得湛江市科学技术进步奖三等奖，排名第4。

主要研究领域包括：

（1）海水池塘多营养层次综合养殖模式研究；

（2）罗非鱼、军曹鱼、褐点石斑鱼、杂交石斑鱼和克氏原螯虾等南方主养鱼虾品种的饲料营养及投喂策略研究；

（3）鱼类及虾蟹类血液生理学研究。

 本科生课程：《普通生态学》、《养殖水域生态学》、《海洋生态学》、《专业英语》和《水产品质量安全与质量控制》。

1、2020年广东省质量工程项目：《普通生态学》课程思政教学改革，2020.10-2022.10，已结题。

2、2020年广东海洋大学教育教学改革项目：《普通生态学》课程思政教学设计研究，2020.5-2022.5，已结题。

3、2022年广东海洋大学本科教学质量与教学改革工程项目：《普通生态学》课程思政示范课堂（认定），实施中。

4、2025年广东海洋大学本科教学质量与教学改革工程项目：《普通生态学》课程思政示范课程，PX-62025015，实施中。

5、2025年度校级教育教学改革项目：AI赋能《海洋生态学》“课程思政”改革，PX-972025058，实施中。

发表论文20多篇，其中SCI论文2篇。

(1) Hui Zhou; Binhe Gu. Using stable isotope analysis to assess the relationship among dietary protein sources, growth, nutrient turnover and incorporation in Nile tilapia (Oreochromis niloticus)[J]. Aquaculture Nutrion, 2020, 26: 1443-1452.

(2) Hui Zhou; Gang Chen; Binhe Gu; Xiaotao Lin. Relative contribution of alternative proteins to the growth of Juvenile Cobia,Rachycentron canadum (Linnaeus) [J].Aquaculture Research, 2016, 47: 1639-1651.

(3)周晖;韩满强;汤保贵;等.低温季节凡纳滨对虾室内生物絮团养殖研究[J].水产科学, 2022, 41(3): 424-430.

(4)周晖;汤保贵;龚汉夫;等.克氏原螯虾食性、形态学参数、质

量参数和出肉率的相关性分析[J].动物营养学报, 2023, 35(4): 2455-2464.

(5)周晖;汤保贵;伍栩民;等.香港牡蛎在综合养殖池塘育肥期间不同组织的碳、氮稳定同位素周转[J].热带海洋学报, 2023, 42(4): 125-132 .